Para hacer el pozole rojo tradicional perfecto, es fundamental tener ingredientes de alta calidad. Empieza por tritar cebolla, ajo y chiles, luego dorar en aceite hasta que estén blandos. Agrega los tomates pelados y cocínalos a fuego lento hasta que estén fomentados. Ahora, incorpora el chorizo crudo y déjalo freír por unos minutos. Para dar